Zviranjki i izvori: Deset ljet Kušanja piva u Hrvatskomu centru

Izbor piv ljetošnjega kušanja piva – dvoja piva je ov put bilo iz Slovačke

Odakle dohadja pivo, ča sve utiče na njegov ukus i ke povidajke stoju za pojedinimi sortami? Pod geslom „Zviranjki i izvori – Quellen & Ursprünge“ održalo se u četvrtak 8. oktobra u Hrvatskom centru u Beču kušanje piva. Pivski sommelier Martin Binder i Jutta Binder-Šoretić peljali su publiku na zanimljivo putovanje kroz različne pivske sorte, njeve sastojke, porijeklo i posebnosti.

Somelier Martin Binder i njegova žena Jutta Bunider Šoretić su peljali kroz večer

Martin je uz svako prezentirano pivo stručno predstavio njegove karakteristike, način proizvodnje i zanimljivosti povezane s pojedinimi pivovarami. Jutta je dopunila njegove informacije brojnimi povidajkami i iskustvi sa zajedničkih putovanj. Posebno zanimljiva bila su njihova iskustva s plantažov hmelja, ke su pohodili na svoji putovanji. Odanle su donesli i neobične, jestive suvenire, ke je publika imala priliku kušati.

Ovoga ljeta našlo se na programu šest različnih piv, od klasičnih lagerov i pilsnerov do intenzivnijih, aromatičnih sortov. Kušanje je počelo pivom Freistädter Junghopfenpils, a potom se kušalo Fürstenberg Pilsener, hrvatsko Ožujsko, slovački Sessler Vyčapný ležiak 11,5°, Brow IPA 15 pivovare Lanius i na koncu St. Peter's Cream Stout. Svako pivo je pokazalo koliko su raznoliki ukusi ovoga popularnoga napitka.

Uz slovačka piva su se i nudili „sirove nite”, posebni slovački sir

Važan dio večera bila je i kulinarika. Uz svako drugo pivo mogao se kušati posebno pripravljen “specijalitet”, ki je dopunio njegov ukus. Med njimi su bili kruh s putrom i začinskom solju od hmelja, slovački sir u neobičnom obliku tankih rizancev odnosno kuncev, a za završetak i slatko presenećenje. Povodom desetljetnoga jubileja je Jutta Binder-Šoretić sama ispekla čokoladni kolač s brusnicami, posipan grubnom morskom soli, ki je zaokružio ovu kulinaričnu kombinaciju.  Uza to su gosti imali priliku sobom zeti različna pivska stakalja iz njeve privatne kolekcije i to za mali doborvoljni dar koga su pak onda dali na dičju grupu Viverica.

I ov put se pokazalo da Kušanje piva u Hrvatskom centru nije samo prilika za upoznavanje novih sortov, nego i za razgovor i otkrivanje zanimljivosti o pivu i oko njega. Hrvatski centar se veseli da su Martin Binder i Jutta Binder-Šoretić i ljetos oblikovali ovu priredbu svojim znanjem, iskustvom i osobnim angažmanom te tako doprimili uspješnomu jubilarnomu izdanju Kušanja piva.